УКРАШАЕМ КУЛИЧИ

украшаем кулич

КАКИЕ ОНИ ВКУСНЫЕ

КУЛИЧИ Я УКРАШАЮ ВОТ ТАК...

кулич
Как я украшаю куличи

Раньше бабушка пекла куличи в дровяной  печи. Они часто подгорали.  Приходилось немного соскребать ножом его пригорелые части. Обычно подгорала верхушка. Она становилась темного цвета и торчала из - под жестяной банки, в которую закладывали тесто.

Затем куличи доставали из печи и украшали

В основном люди пользовались яичными белками, которые взбивали вместе с сахаром.

Я в этом действии принимал главное участие. Брал  ложку в одну руку, а миску с белками и сахаром  в другую. Этот процессе мне очень нравился. Через минуты взбивания, жидкость превращалась в очень вкусный крем. А когда куличи покрывались белковым кремом, я ложкой соскребал остатки ел их. Это было самое вкусное, что я когда либо пробовал. Я никак не мог понять, почему такие вкуснятины делают только на Пасху, а в обычные дни их  не делают.  И однажды даже попробовал сам. Было вкусно, но такого эффекта,  как в период приготовления куличей добиться не удавалось.

ИНОГДА ПРИМЕНЯЛИ ПШЕНО

Иногда, для украшения красили пшено. Использовали для окраса пшена луковую шелуху, свеклу, различные консервированные фрукты, которые могли придавать цвет. И посыпали сверху кулич.

Когда же их можно было есть, я начинал с белого покрытия. К моему большому разочарованию оно осыпалось и не было такой вкусной, как во - время приготовления.

ТЕПЕРЬ ТЕХНОЛОГИИ ИЗМЕНИЛИСЬ

Отличные духовки, миксеры и многое другое изменили представление о домашней кулинарии. Куличи не  пригорают, а покрытие не сыпется. Для этого мы используем безбелковый крем. Основой для него  стал желатин. А сверху посыпаем маршмиллоу.

украшение для кулича
безбелковый крем для кулича не осыпается
кулич
украшаем кулич безбелковым кремом
Сврху выкладываем мармелад и маршмиллоу
Украшение кулича занимает особое место